為餐廳特製的關東煮鍋
因應仙台在地關東煮店「關東煮 幸三」(おでん こうぞう)的需求,我們特製了一個專門用來燉關東煮的銅鍋。此鍋充分展現了銅的優異導熱性,為我們的客戶創造完美的烹飪體驗。
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「銅壺」(どうこ)在日文中原指一種四角柱形銅器,用於燒水,常懸掛在爐灶的兩側或埋在火爐的炭灰中加熱。起初銅壺僅為燒水的簡單器具,但隨著時代的演進,其功能也日益增加,除了燒水還能拿來烹煮食材。到了江戶時代,人們已廣泛利用各式銅壺進行烹飪,說銅壺是「江戶時代的系統廚具」也不為過。
20世紀初,仙台的田善銅工房開發的「仙臺銅壺」一時蔚為風潮,風靡全日本。如今田善正嘗試用當代視角重新詮釋這項人氣產品,以窮究仙臺銅壺的本質與精髓。
曲線柔和、外觀古拙的日常用具將與您的室內設計融為一體,豐富您的日常生活。
田善充分發揮銅材的特性,以匠心獨具的手工技藝為客戶打造符合需求的客製化產品。我們曾為重要的歷史建築製作傳統裝飾,也曾為烹飪專業人士提供優質的銅製廚具。如果您有任何需求,歡迎隨時與我們聯繫!
因應仙台在地關東煮店「關東煮 幸三」(おでん こうぞう)的需求,我們特製了一個專門用來燉關東煮的銅鍋。此鍋充分展現了銅的優異導熱性,為我們的客戶創造完美的烹飪體驗。
田善積極與餐廳、清酒釀造廠、藝術家進行跨界合作,持續推動仙台及周遭地區的「銅器文化」復興。
田善的銅工藝大師──田中善,和享譽國際的藝術家兼鞋匠──三澤則行,共同創作了這件令人嘆為觀止的《政宗》。這件非凡之作完全由銅製成,並以仙台藩主伊達政宗為創作靈感。